Luxus & Lifestyle
Michelin-Reservierungen in Berlin, für Sie gebucht.
Das Restaurant, der Abend, die Anzahl der Gäste. Wir sagen Ihnen, was möglich ist.
Die Berliner Realität
Welche Tische schwierig sind, und warum.
Die einfache Reservierung ist gelöst. Ein Tisch für zwei am Dienstag in drei Wochen braucht niemandes Hilfe.
Die Knappheit sitzt an drei Stellen: im Degustationsmenü, dessen Kalender sechzig Tage im Voraus um Mitternacht öffnet, im Tisch beim Küchenchef, der nur wenige Plätze auf einmal freigibt, und im kurzfristigen Tisch an dem Abend, den die ganze Stadt will.
Diese Häuser sind klein. Ein Tresen mit zwölf Plätzen, ein Tisch beim Küchenchef für acht, ein Speisesaal, der pro Abend zweimal belegt wird.
Der Ablauf
Sagen Sie uns Restaurant und Abend. Wir fragen und melden uns zurück.
Ein Ansprechpartner, von der ersten Anfrage bis zu Ihrem Namen am Eingang.
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Die Anfrage
Nennen Sie das Restaurant, oder beschreiben Sie den Abend: ein Degustationsmenü mit Sternen, der Tisch beim Küchenchef, ein ruhiger Tisch für zwei nach dem Theater. Sagen Sie uns, wo Sie bei Datum oder Uhrzeit flexibel sind.
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Das Nachfragen
Wir rufen an und wir schreiben. Wir wissen, wann welches Haus Plätze freigibt, und wir bleiben dran, bis es eine echte Antwort gibt.
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Die Bestätigung
Eine schriftliche Bestätigung, Allergien & Ernährungswünsche im Voraus mit der Küche abgestimmt, und der Anlass so getimt, dass am Tisch nichts angekündigt werden muss.
Was Sie bekommen
Was die Vermittlungsgebühr abdeckt.
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Die schwierigen Häuser
Sterne-Restaurants und die Tische, die Buchungsseiten wochenlang als ausgebucht zeigen.
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Degustationsmenüs & der Tisch beim Küchenchef
Tresenplätze, die in kleinen Kontingenten freigegeben werden, und Menüs, die am Morgen der Freischaltung ausverkauft sind.
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Der Tisch für heute Abend
Kurzfristig, wenn jeder Kalender der Stadt behauptet, es sei nichts frei.
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Private Dinner und Gruppen
Ein separater Raum, eine lange Tafel für einen Geburtstag, ein Dinner für einen Vorstand oder eine Delegation.
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Eine feste Vermittlungsgebühr
Vor Beginn vereinbart, pro Abend. Kein Prozentsatz der Rechnung, und kein Aufschlag auf das, was das Restaurant berechnet.
Warum wir
Was wir Ihnen sagen, bevor Sie mit einem Tisch rechnen.
Wir versprechen kein bestimmtes Sterne-Restaurant an einem bestimmten Abend. Das kann niemand ehrlich tun.
Was wir tun: richtig fragen, zu der Stunde, zu der das Haus antwortet, und mit einem klaren Ja oder einer klaren Alternative zurückkommen. Die Berliner Gastronomie reicht weit über ihre Sterne hinaus, und wenn das Sterne-Restaurant weg ist, nennen wir die Küche im Kiez, die den Abend wert ist.
Der Abend ist um Ihren Geschmack herum geplant, und niemand am Tisch merkt, dass überhaupt geplant wurde.
Fragen
Die Fragen, die uns am häufigsten gestellt werden.
Residenten, die fast jede Woche auswärts essen, geben den ganzen Kalender ab, als Teil unseres Lifestyle-Managements.
Was kostet das?
Eine feste Vermittlungsgebühr pro Abend, vor Beginn vereinbart. Sie bleibt getrennt von der Restaurantrechnung, die Sie am eigenen Tisch mit dem Haus begleichen. Kein Prozentsatz dessen, was Sie ausgeben.
Wie weit im Voraus sollten wir anfragen?
Je mehr Vorlauf, desto besser. Ein Degustationsmenü mit Sternen öffnet seinen Kalender oft dreißig bis sechzig Tage im Voraus und ist innerhalb weniger Stunden voll. Kurzfristiges gehört zu einem großen Teil unserer Arbeit, fragen Sie also trotzdem.
Können Sie Allergien oder einen Heiratsantrag berücksichtigen?
Ja, und im Voraus. Allergien, Unverträglichkeiten, vegetarische & vegane Degustationsmenüs, ein Geburtstag, ein Jahrestag, ein Heiratsantrag: vorher mit der Küche abgestimmt, sodass am Tisch nichts angekündigt wird, sofern Sie es nicht wünschen.
Können Sie einen privaten Raum oder eine lange Tafel buchen?
Ja. Private Räume, den Tisch beim Küchenchef und lange Tafeln für eine Feier oder ein Vorstandsdinner. Nennen Sie uns die Anzahl der Gäste und die Stimmung.
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Sagen Sie uns, welchen Tisch Sie möchten.
Das Restaurant, der Abend, die Anzahl der Gäste. Ein bis zwei Zeilen genügen, und Sie bekommen eine ehrliche Einschätzung.